导师信息#渤海大学化学化工与食品安全学院研究生导师介绍#刘贺 ...

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刘贺副教授，男，汉族，1979年12月生，吉林省四平市伊通县人，2007年毕业于江南大学获食品科学专业工学博士学位。食品科学专业硕士研究生导师。辽宁省优秀人才支持计划入选者，渤海大学首批青年骨干教师。
主要研究方向为食品大分子的结构与功能及其修饰，大豆组分的结构和物性，可食性膜材料的形成机制及调控。发表相关科研论文三十余篇，其中SCI收录3篇，EI收录1篇，中文CSCD核心库收录十余篇，申报国家发明专利五项，授权四项。
现主持乳业生物技术国家重点实验室开放课题一项，辽宁省教育厅高校重点实验室项目一项，辽宁省食品安全重点实验室开放基金一项，主持并完成渤海大学科研启动基金项目一项。参与国家和省部级科研项目5项。作为主要完成人参与的项目曾获教育部科技进步二等奖一项，获得锦州市科技进步一等奖一项；发表的学术论文曾获辽宁省自然科学学术成果奖二等奖和三等奖各一项。