导师信息#华中农业大学食品科学技术学院导师介绍#荣建华

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姓名咨询QQ、微信：2544906操作之一，从宏观和微观上探讨热加工对鱼肉的影响及其变化的机理。
国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）http://fishqq.hzau.edu.cn
食品大分子团队http://foodteam.hzau.edu.cn
教学情况先后主讲《食品工艺学》、《乳品加工工艺》、《动物性产品加工》《食品工艺学实验》等课程。
研究课题目前承担项目(课题)名称项目来源起止时间科研经费本人承担工作水产品保鲜技术研究安徽富煌三珍食品集团有限公司201110万元主持精品豆浆机研究广东美的集团20095万元主持大宗淡水鱼类产业技术体系（nycytx-49-23）现代农业产业技术体系建设专项基金2011-2015350万元参加大宗低值淡水鱼加工新产品开发与产业化示范(CXY2009A020)湖北省高校产学研合作重大项目2009-201130万元参加淡水鱼精深加工关键技术研究及产业化湖北大明水产科技有限公司2012-2022500万元参加
获奖及专利获得教学成果三等奖，获省级鉴定成果5项，申请发明专利4项
主要论文发表论文20余篇。
著作教材
研究生情况