导师信息#华中农业大学食品科学技术学院导师介绍#杨书珍

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姓名咨询QQ、微信：2544906主持人果蔬采后衰老的生物学基础及其调控机制973项目子课题2013-201780万元主持人安全双效杀菌剂杨树芽分泌物对柑橘采后病害控制作用湖北省自然科学基金2012-20136万元主持人蜂胶抗果汁脂环酸芽孢杆菌活性成分及分子机制研究本校自主创新项目2011-20125万元主持人蜂胶抗柑橘青霉病作用机理研究本校人才引进项目2009-20113万元主持人柑橘中糖苷香气前体物质香气活性评价及体内合成-释放机制研究国家自然科学基金2012-201524万项目第一参加人
获奖及专利先后承担国家、省部级等课题多项，目前在研课题3项。申请发明专利2项。
主要论文1.PengLT,YangSZ,ChengYJ,ChenF,PanSY,FanG.AntifungalActivityandActionModeofPinocembrinfromPropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodScienceandBiotechnology2012,21(6):1533-15392.Yang,SZ;Peng,LT;Su,XJ,ChengYJ,ChenF,PanS.Bioassay-guidedisolationandidentificationofantifungalcomponentsfrompropolisagainstPenicilliumitalicum.FoodChemistry，2011，127：210-215.3.YangSZ,PengLT;ChengYJ,ChenF,PanS.ControlofcitrusgreenandbluemoldsbyChinesepropolis.FOODSCIENCEANDBIOTECHNOLOGY，2010，19：1303-1308.4.PengLT,YangSZ,LiQ,JiangYM,JoyceDC.Hydrogenperoxidetreatmentsinhibitthebrowningoffresh-cutChinesewaterchestnut.POSTHARVESTBIOLOGYANDTECHNOLOGY2008，47：260-266.5.杨书珍，柳丽梅，彭丽桃，周厚成，潘思轶，张丽华.草莓采后真菌病害控制研究进展。华中农业大学学报，2012，16.杨书珍，彭丽桃，潘思轶，姚晓琳.蜂胶提取物对于柑橘诱导抗病性的影响.食品科学，2010，8：349-352.7.杨书珍;彭丽桃;潘思轶;姚晓琳;高远丽.蜂胶乙酸乙酯提取物对意大利青霉菌的抑制作用及稳定性研究.食品科学，2009，11：87-90.8.杨书珍;于康宁;黄启星;彭丽桃;潘思轶;汪宏月.明矾替代物对甘薯粉丝品质的影响.中国粮油学报，2009,10:54-59.9.杨书珍，彭丽桃，姚晓琳，潘思轶.蜂胶抗真菌研究进展.食品工业科技，2009，11，349-352.
著作教材1.《园艺产品贮运学》第八章第六节,中国科学出版社,2009,ISBN:97870302379962.《食品贮藏保鲜学》第五章,中国计量出版社2006,ISBN7-5026-2550-X3.《食品工艺学试验指导》（校内教材）等教材，主持和参加多项教学改革项目。
研究生情况已协助指导硕士研究生5人，现指导硕士研究生2人。