导师信息#华中农业大学食品科学技术学院导师介绍#黄茜

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姓名咨询QQ、微信：2544906(2012-1-12014-12-31)2.主持中央高校基本科研业务费专项资金学科交叉项目“蛋清卵粘蛋白抗病毒活性及构效关系研究”项目编号咨询QQ、微信：2544906.（2012-1-12013-1-1）3.主持湖北省高等学校青年教师深入企业行动计划项目一项。4.第三参与人参与农业部“国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与质量控制”项目编号4011-08112601经费咨询QQ、微信：2544906（2011-1-12015-12-30）5.主要参与人参与公益性行业（农业）科研专项“禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范”项目编号201303084（2013-1-12017-12-30）
获奖及专利1.论文获奖：（1）2011年，论文“可溶性蛋壳膜水解多肽抗氧化活性及DNA损伤保护作用的化学发光研究”获武汉市第二届自然科学优秀学术论文三等奖。（2）2011年，论文“脉动压力腌制低钠咸蛋工艺条件的研究”获第十届蛋品科技大会优秀会议论文。2.主要参与人完成成果鉴定4项：（1）冷却肉保鲜托盘包装新材料制备材料，鉴字[2011]第03069号（排名第二）（2）新型无斑点皮蛋现代加工技术研究，鉴字[2012]第04180164号（排名第二）（3）利用鸡蛋壳制备丙酸钙的研究鉴字[2010]第03202号（排名第四）（4）可溶性鸡蛋壳膜蛋白与多肽的制备及其抗氧化活性研究鉴字[2010]第03203号（排名第五）
主要论文1.HuangX.,TuH.,DuD.,ZhangA.Agoldnanoparticlelabelingstrategyforthesensitivekineticassayofthecarbamate–acetylcholinesteraseinteractionbysurfaceplasmonresonance.Talanta20091036-1042.2.HuangX.,DuD.,GongX.,ZhangA.CompositeassemblyofsilvernanoparticleswithavidinandbiotinylatedAChEongoldforthepesticidalelectrochemicalsensing.Electroanalysis20(2008)402-409.3.HuangX.,ZhouY.,MaM.*,CaiZ.,LiT..ChemiluminescenceevaluationofantioxidantactivityandpreventionofDNAdamageeffectofpeptidesisolatedfromsolubleeggshellmembraneproteinhydrolysate.JAgricFoodChem,2010,58:12137-12142.4.ShanY.,HuangX.（并列第一）,MaM.*.Roleofmagnesiumchlorideonthepurityandactivityofovomucinduringtheisolationprocess.InternationalJournalofBiologicalMacromolecules2012,50:421–427.5.SunS.,HuangX.（并列第一）,MaM.*.Systematicevaluationofavidin–biotininteractionbyfluorescencespectrophotometry.SpectrochimicaActaPartA,2012,89:99-104.6.SunS.,MaM.*,QiuN.,HuangX.,CaiZ.,HuangQ.,HuX.Affinityadsorptionandseparationbehaviorsofavidinonbiofunctionalmagneticnanoparticlesbindingtoiminobiotin.ColloidsandSurfacesB:Biointerfaces2011,246–253.7.CaiZ.,ChenG.,HuangX.,MaM.*Determinationoflysozymeatthenanogramlevleinchickeneggwhiteusingresonancerayleigh-scatteringmethodwithCd-dopedZnSequantumdotsasprobe.SensorsandActuatorsB-Chemical2011,368-373.
著作教材1.参编《畜禽水产品加工》，执笔2万字，已校稿。2.副主编“十二五”规划教材《畜产品加工实验指导》，负责蛋与蛋制品加工章节八个实验的撰写。3.参与修改校对完成中国工程院重大咨询项目-畜产品加工与动物源食品安全战略研究中蛋品加工技术与质量安全控制专题。4.起草清洁蛋标准制定项目实施方案，报农业部立项。
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