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081704 应用化学
上海海洋大学应用化学系于 2003 年获得硕士学位授予权。该硕士点依托于本校水产品加工与贮藏专业的二级学科博士点和食品科学与工程的一级学科硕士点，综合了化学工程、环境工程、材料科学、生物化学、微生物学和食品工程等数个学科的交叉优势，形成了有别于上海相关高校同类学科的优势和特色；培养了具有复合型知识结构的高级技术人才，适合在企事业单位从事生产、教学、科研、技术管理及相关工作。
本专业的主要研究方向为：食品应用化学．生物资源利用化学．食品分析及检测技术．天然产物化学及海洋生物制药。