专业介绍#上海交通大学研究生专业介绍#食品科学与工程

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一、简介1993年设置食品科学与工程本科专业，2003年获得食品科学硕士学位授予权。现有教师31人，其中具有高级职称教师19人，有博士学位教师26人。实验室仪器总价值近2000万元，在农产品贮藏与加工、食品安全和功能食品方面有较好的试验条件。目前承担国家"十五"科技攻关项目、国家经贸委项目和上海市科委重大攻关等10余项目，科研经费2000多万元，发表论文200余篇，其中SCI和EI收录文章120篇，教材与专著12本。二、培养目标根据上海城市定位与国内外对食品科学人才需求，培养具有起点高，基础厚，外语和信息技术强的实用性人才。三、主要研究方向1.农产品贮藏与加工2.食品安全3.功能食品四、学分、学制及学习年限学位课学分：19最低总学分：30最高限制学分：