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动物考古学是考古学研究的一个新的分支学科。主要研究内容是利用动物学的相关知识鉴定和分析考古遗址出土的动物遗骸，研究这些动物资源的文化特征以及人类如何利用这些资源的技术以及当时人类生活时期的古环境等考古学的相关问题，是考古学研究中重要的组成部分。